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散装水豆鼓
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    善洲故里特色多  传统腌辣滋味厚

     


    施甸美味源流长  戌边御敌中原客


    制作方法                                   

    1、黄豆洗净用凉水泡12小时;


    ​2、将黄豆煮熟装入布袋入竹筐内扎好,外用稻草包扎后,放在温暖的地方发酵3-


    5天,发酵好的黄豆取出晒干存放备用;


    3、将发酵晒干的黄豆施入土罐中,倒入龙井水,加食盐、辣椒面、花椒粉、草果


    面拌匀,再放入适量白酒,30天后即可食用。其味咸辣爽口、味美清香、增进食


    欲。

    食用方法                                   

    水豆豉即可直接食用,也可用作调料品与其它菜拌在一起食用。